Tras recibir ayer el 'Castillete de Oro' del Festival Internacional del Cante de las Minas, el cocinero Juan Mari Arzak ha visitado esta mañana el Museo del Cante de las Minas y el Museo Minero de La Unión, ciudad que, tal y como ha reconocido, “me ha dejado impresionado, al igual que su mágica mina, así como la actuación de Encarnación Fernández con Antonio Muñoz”. Por ello, siente que el 'Castillete de Oro' es de los reconocimientos "que más me han transmitido, porque el flamenco siempre me ha impactado y cuando veo a un flamenco pienso que hacen lo mismo que nosotros porque tenemos una gran sensibilidad y nos permite interactuar con las personas”.

En cuanto al fenómeno de la internacionalización del flamenco y la gastronomía ha afirmado que siempre “ha existido la paella, el gazpacho o la tortilla pero no se conocían en el mundo y, después, empezamos con la nueva cocina vasca y la cocina de evolución y esto ha hecho que nos pongamos líderes en el mundo y sea conocida nuestra gastronomía, pero eso arrastra a todo lo demás, como al flamenco, ambas cosas están interrelacionadas y van unidas de la mano”.

Asimismo, ha querido distinguir, en relación a la aportación de la cocina a la sociedad, “entre la cocina como primera necesidad vital y la cocina como sublimación de sentidos, al igual que la música y, en concreto, el flamenco”.

Sobre las sensaciones que le transmitió el acto de entrega del Castillete de Oro, Arzak ha afirmado que “me quedé encantado con la performance, es la primera vez que me hacen algo así, me sentí como en casa, además de que me encantan los juguetes, porque soy coleccionista”. En referencia a la performance preparada en la que se podía ver una maqueta a escala de la guipuzcoana playa de La Concha sobre la que preparó un  plato el cocinero Pablo González-Conejero.