La alta cocina coge mesa durante dos días en El Vinagrero
El Restaurante El Vinagrero ha organizado para viernes y sábado de esta semana el II Encuentro de Alta Cocina por los Cantes de Levante, una reunión gastronómica y flamenca del más alto nivel. Este año el encuentro cuenta con la novedad de que los cocineros se alternaran para realizar sus platos en vivo frente a los comensales mientras se interpretan en directo cantes y melodías de nuestra tierra.
El encuentro cuenta con la colaboración de la Fundación Cante de las Minas y de la Universidad Católica de Murcia, a través de la Cátedra Internacional de Flamencología que gestionan ambas instituciones. El encuentro se va a desarrollar a lo largo de los días 12 y 13 de septiembre, en servicios de comida y cena. El programa completo del encuentro gastronómico es el siguiente:
MENÚ
Aperitivos 'Los tesoros de la mina'
PLATOS PRINCIPALES:
PRIMER PLATO:
- Alubias Tizadas.
FREDDY SALMERÓN, del Restaurante “El Estudio de Ana” (Murcia)
SEGUNDO PLATO:
- Atillo de Pencho Cros.
FIRO VÁZQUEZ, del Restaurante “El Olivar” (Moratalla)
TERCER PLATO:
- Picos y Cedazo.
GIACOMO BOTTER, del Restaurante “El Olivar Catering” (Moratalla)
CUARTO PLATO:
- Carne de Yunque.
MAMEN PINI, del Restaurante “El Vinagrero” (La Unión)
POSTRE:
- Los Cantes de Levante
ANDRÉS MÁRMOL, de la Confitería “La Gloria” (El Palmar - Murcia)
Las actuaciones flamencas serán:
VIERNES DÍA 12:
COMIDA
Agustín Garnés (Cante)
Pablo Aldecoa (Guitarra)
CENA
Miguel Ángel Solano (Guitarra)
Alejandro Solano (Cajón)
SÁBADO DÍA 13:
COMIDA
Pablo Barrionuevo (Guitarra)
Alejandro Solano (Cajón)
CENA
Tamara Monedero (Cante)
Rosendo Fernández (Guitarra)